N O S V I N S

L a T r a d i t i o n

Reconnues comme l’un des terroirs viticoles les plus prestigieux d’Italie, les Langhe sont une terre variée au riche passé œnologique, aujourd’hui fière d’un grand nombre de vins AOC et AOCG.
Des vins dont la renommée dépasse depuis toujours les frontières italiennes : Barbera d’Alba, Langhe Nebbiolo, Barbaresco et Barolo.

Depuis 2015 nous avons adopté l’agriculture biologique. Après avoir obtenu la certification « Green Experience », nous avons également converti notre cave à la vinification biologique. Aujourd’hui nous sommes une entreprise 100 % biologique.

B a r b a r e s c o D O C G R I S E R V A

Cépage : 100 % Nebbiolo
Altitude : 300 m
Exposition : Ouest
Zone de production : Commune d’Alba
Sol : Principalement marne grise
Système de conduite : Guyot
Âge des vignes : 25 ans
Récolte : Première/deuxième décade d’octobre

Élevage : 24 mois en grands fûts de chêne français

Caractéristiques organoleptiques:
Robe grenat profond. Nez intense aux arômes de violette fanée, de confiture de fruits, de prune séchée et de cerise à l’eau-de-vie. Notes douces de torréfaction et finale balsamique. Tanins enveloppants typiques du cépage. Bouche pleine, élégante et structurée.

Accords : Viandes rouges, gibier et fromages à affinage
moyen ou long.

Température de service : 16° – 18°C

B A R B A R E S C O D O C G R O C C H E M A S S A L U P O

Cépage : 100 % Nebbiolo
Altitude : 300 m
Exposition : Ouest
Zone de production : Commune d’Alba
Sol : Principalement marne grise
Système de conduite : Guyot
Âge des vignes : 20 ans
Récolte : Première/deuxième décade d’octobre

Élevage : 12 mois en grands fûts de chêne français

Caractéristiques organoleptiques :
Robe rubis avec reflets grenat. Nez intense dominé par la violette fanée et la cerise à l’eau-de-vie, avec des notes de tabac et de caramel. Tanins enveloppants. Bouche pleine, élégante, structurée, gagnant en complexité avec le temps.

Accords : Viandes rouges, gibier, fromages affinés.

Température de service : 16° – 18°C

B A R O L O D O C G C E R V I A N O - M E R L I

Cépage : 100 % Nebbiolo
Altitude : 400 m
Exposition : Sud-Est
Zone de production : Commune de Novello
Sol : Calcaire-argileux
Système de conduite : Guyot
Âge des vignes : 20 ans
Récolte : Deuxième décade d’octobre

Élevage : 18 mois en grands fûts de chêne français

Caractéristiques organoleptiques :
Robe grenat avec reflets rubis. Nez intense aux notes épicées, de rose fanée et de sous-bois. En bouche, sec, doux, harmonieux et robuste. Texture veloutée, équilibre parfait, longue persistance.

Accords : Viandes rouges et fromages affinés. Excellent aussi en fin de repas.

Température de service : 16° – 18°C

L A N G H E D O C N E B B I O L O

Cépage : 100 % Nebbiolo
Altitude : 300 m
Exposition : Ouest
Zone de production : Communes d’Alba et Treiso
Sol : Marne grise
Système de conduite : Guyot
Âge des vignes : 20 ans
Récolte : Début octobre

Élevage : 12 mois en grands fûts de chêne

Caractéristiques organoleptiques :
Nez complexe avec des notes fruitées, florales (rose) et de confiture de cerises. Bouche chaude, douce et veloutée. Avec le temps, il s’enrichit d’arômes complexes et prend une teinte grenat. Bouche élégante et typique du cépage.

Accords : Plats principaux savoureux, viandes et fromages affinés.

Température de service : 16° – 18°C

B A R B E R A D ’ A L B A S U P E R I O R E D O C

Cépage : 100 % Barbera
Altitude : 300 m
Exposition : Ouest
Zone de production : Commune de Treiso
Sol : Marne grise
Système de conduite : Guyot
Âge des vignes : 20 ans
Récolte : Fin septembre

Élevage : 1 an en grands fûts de chêne

Caractéristiques organoleptiques :
Robe rubis foncé aux reflets violacés. Nez intense de fruits noirs (prune, griotte), délicates notes épicées de vanille et de clou de girofle. Bouche chaude, enveloppante et fruit harmonieusement intégré aux tanins doux. Finale longue et fraîche.

Accords : Antipasti, plats de pâtes savoureux.

Température de service : 16° – 18°C

L A N G H E D O C R O S A T O

Cépage : 100 % Nebbiolo
Altitude : 300 m
Exposition : Est
Zone de production : Commune de Treiso
Sol : Marne grise
Système de conduite : Guyot
Âge des vignes : 20 ans
Récolte : Début septembre

Caractéristiques organoleptiques :
Jolie robe rose pâle aux reflets orangés. Bouquet fruité, séduisant et intense. Bouche agréablement sèche, de bonne structure, bien équilibrée par une fraîcheur plaisante.

Accords : Excellent à l’apéritif, parfait avec antipasti, poissons ou plats légèrement épicés.

Température de service : 8° – 10°C

L A N G H E D O C A R N E I S

Cépage : 100 % Arneis
Altitude : 300 m
Exposition : Nord-Ouest
Zone de production : Commune de Govone
Sol : Sablonneux
Système de conduite : Guyot
Âge des vignes : 25 ans
Récolte : Début septembre

Caractéristiques organoleptiques :
Robe jaune paille intense. Nez aux notes de fruits jaunes (abricot, poire), fleurs d’acacia et fruits exotiques. Bouche douce, persistante, finale saline et minérale.

Accords : Parfait à l’apéritif, excellent avec antipasti et poissons.

Température de service : 8° – 10°C

M O S C A T O D ’ A S T I D O C G

Cépage : 100 % Moscato
Altitude : 300 m
Exposition : Nord
Zone de production : Commune de Treiso
Sol : Marne grise
Système de conduite : Guyot
Âge des vignes : 40 ans
Récolte : Début septembre

Caractéristiques organoleptiques :
Robe jaune paille brillante, perlage fin et persistant. Bouche ample, enveloppante, jamais écœurante. Riche d’arômes floraux et fruités (fleur d’oranger, pêche). Vin élégant et frais.

Accords : Idéal avec les desserts ou comme apéritif frais et léger.

Température de service : 8° – 10°C

S P U M A N T E N E B B I O L O D ’ A L B A

Élevage : 36 mois sur lies

Caractéristiques organoleptiques :
Robe rose pâle avec reflets orangés, bulle fine et persistante. Nez délicat et agréable avec des arômes de groseille, cassis, croûte de pain et épices blanches. Bouche équilibrée, harmonieuse et longue.

Accords : Excellent à l’apéritif, parfait avec antipasti, poissons et charcuteries.

Température de service : 6° – 8°C